Рыбные биточки – Диетический рецепт

[220x196]Ингредиенты:

• 350 г филе рыбы;
• 6 клубней картофеля;
• 4 томата;
• 1 морковь;
• 1/2 головки репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. сметаны;
• 1 ст.л. муки;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 30 г сливочного масла;
• зелень;
• соль;
• перец;

  Время подготовки: 20 мин

  Время приготовления: 40 мин

  Количество порций: 2

  Способ приготовления:

• Нарезать морковь, лук и чеснок, залить водой, добавить соль и перец, сварить бульон.
• Филе рыбы тщательно промыть, нарезать кусками, добавить в бульон и варить в течении 15 минут.
• Приготовить картофельное пюре.
• Помидоры очистить от кожицы, нарезать, добавить рыбу, пюре и нашинкованную зелень.
• Из получившейся массы сформировать биточки, запанировать в муке и обжарить.
• Смешать сметану, лимонный сок, укроп и соль, перемешать. Полить этим соусом биточки.

Совет. Чтобы определить, готова рыба или нет, необходимо знать, что легкое отделение плавников от рыбы – это признак готовности варенной рыбы.

Приятного аппетита!