Яблочный уксус
Всем известно, что яблоки являются очень ценным и полезным продуктом для здоровья. Они способствуют очищению организма от шлаков, а поскольку являются низкокалорийной едой, то широко используются для похудения. У англичан есть пословица: "Если съедать хотя бы одно яблоко в день, забудешь дорогу к врачу".
В последнее время особую популярность приобрел такой продукт, как яблочный уксус,хотя его лечебные свойства известны давно.
// Немного исторических фактов.
Римские легионеры во время походов заменяли чистую воду для питья смесью ее с уксусом. Этот напиток прекрасно удалял жажду и служил средством профилактики заразных болезней.
Клеопатра считала яблочный уксус важнейшим средством сохранения здоровья и красоты. Во время трапезы царица не отказывала себе ни в чем. Но в конце трапезы всегда выпивала наполовину разбавленный уксус для улучшения усвоения пищи.
В начале ХIХ века отдал должное уксусу и гениальный английский поэт Джордж Байрон. Утомившись и пресытившись постоянным перееданием, он перешел на простую крестьянскую пищу - черные сухари и разбавленный яблочный уксус. Такая диета пошла ему на пользу - он заметно сбавил в весе и написал своего знаменитого "Чайлд Гарольда", вероятно, подтверждая золотое правило, что истинный талант должен быть голоден.//
В яблочном уксусе содержится много полезных веществ и микроэлементов калий, кальций, натрий, фосфор, кремний, магний, железо, сера, хлор, медь, витамины А, В1, В2, В6, С,Е, а также молочная, лимонная, щавелевая и яблочная кислоты и пектин.Он снижает аппетит (в том числе и охоту до сладкого), активизирует обмен веществ, а также помогает расщеплению жиров и углеводов. Яблочный уксус является отличным средством, которое помогает справиться со многими заболеваниями. Поэтому каждая семья обязательно должна иметь дома яблочный уксус, лечение которым является очень эффективным при многих болезнях. Это средство называют природным антибиотиком, которое прекрасно лечит простуду, ангину, кашель, анемию, артриты, сердечно-сосудистые заболевания и многие другие болезни.
В этом году у нас на даче много паданки. Сока с таких яблок мало,больше отходов. А вот яблочный уксус в самый раз. Вот и решила приготовить его,так сказать, с пользой для тела. Получается,что яблочный уксус доступное и простое средство, которое можно приготовить самим. Зачем покупать магазинную химию, если такие блага лежат,что называется,под ногами.
[350x277]
Приготовить яблочный уксус в домашних условиях можно легко, ведь, по сути это перебродивший яблочный сок. Нужно немного терпения, т.к. этот процесс достаточно длительный. За один день не сотворишь чудо. Для этого берём яблоки (можно перезрелые), хорошенько вымоем и мелко нарезаем, затем кладём в эмалированную кастрюлю и заливаем горячей (60-70 градусов) водой. Вода должна быть выше уровня яблок на 3-4см. Добавляем сахар (из расчёта 50г сахара на 1кг сладких яблок и 100г на 1кг кислых) и ставим кастрюлю на 2 неделе в тёплое, но не на солнце, место. Обязательно помешивать 2-3 раза в день, чтоб не образовалась корка.Так, начинается процесс брожения, в результате которого образуется уксусная кислота. Через 2 недели жидкость процедить через марлю, сложенную в 2-3 слоя, и перелить в стеклянные банки (лучше на 5-7см не доливать банки) для брожения ещё на 2 недели. Готовый уксус разлить по бутылкам, закупорить прокипяченными пробками. Хранить в тёмном прохладном месте.
Нужно время от времени поглядывать и когда на дне заметите осадок дополнительно процедить.
Конечно, прежде чем начинать "кислое лечение" самостоятельно, стоит посоветоваться с вашим лечащим врачом. Хотя противопоказаний при употреблении яблочного уксуса (5%-6%) практически нет, при эрозиях слизистой оболочки желудка, двенадцатиперстной кишки и язвенной болезни от лечения им следует отказаться. Кроме того, следует соблюдать "уксусную осторожность" тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью. И ещё один момент.
Не весь уксус одинаково полезен!
Белый дистиллированный (столовый) уксус (в том числе ароматизированный яблоками), как и уксус винный, в изобилии содержит уксусную кислоту. В ней же больше деструктивного, чем созидательного. Уксусная кислота способна разрушать красные кровеносные тельца и вызывать анемию, замедлять процессы пищеварения и ухудшать усвоение пищи, она раздражает и обжигает слизистые оболочки (даже в небольших концентрациях) и провоцирует аллергические реакции. Поэтому, желая оздоровиться с помощью яблочного уксуса, помните: вам необходим только натуральный 5%-6% продукт!
Дополнительно взяла из интернета несколько рецептов применения яблочного уксуса
1.Хроническая усталость.
Наиболее широко известное (и полезное для современного человека) свойство яблочного уксуса — это способность тонизировать и укреплять организм. Особенно при синдроме хронической усталости!
Лечение "уксусным тоником" проводят так: один раз в день после еды, лучше утром, выпивают один стакан кипяченой воды комнатной температуры, в которой растворены одна чайная ложка меда, одна чайная ложка яблочного уксуса и одна капля йода.
2. Головная боль.
С этой неприятностью помогает справиться ванна с добавлением яблочного уксуса (1-2 стакана на ванну, температура воды около 36 градусов, длительность процедуры 15 минут). В некоторых случаях облегчение может принести и смачивание разбавленным вдвое яблочным уксусом висков, а также области над бровями и за ушами.
3. Кожный зуд.
Яблочный уксус обладает выраженным противоболевым и противозудным эффектом. Так, если вас укусило недружелюбное насекомое, достаточно просто приложить на место укуса салфетку, смоченную яблочным уксусом, и неприятные ощущения скоро исчезнут. Такой компресс способен оказывать положительное воздействие даже при нейродермическом зуде.
4. Повышенная потливость.
Как утверждают некоторые источники, достаточно некоторое время после душа протирать подмышки и ступни ног раствором яблочного уксуса (1,5-2 ст. л. на 0,5 л воды), чтобы восстановить кислотный баланс кожи и надолго расстаться с досадной проблемой повышенного потоотделения. А если раствором той же концентрации смачивать губку и регулярно растирать тело после водных процедур, то через некоторое время ваша кожа приятно удивит своей упругостью и бархатистостью.
5. Повышенная температура тела.
Об уксусных обтираниях как жаропонижающем средстве мы знаем с детства. Но многие из нас упускают тот факт, что использовать для этой цели рекомендуют именно яблочный уксус: в отличие от столового, основным действующим веществом которого является уксусная кислота, он не сушит кожу и редко вызывает аллергию, что особенно важно, если вы лечите детей.
6.При варикозном расширении вен яблочным уксусом смазывают утром и вечером пораженные болезнью места, а также ежедневно пьют его, разбавляя 2 ч.л. уксуса в стакане воды. За день выпивать по 2-3 стакана такой уксусно-водяной смеси.
7.Раствор из 2 ч.л. уксуса на стакан воды так же ежедневно пьют 2-3 раза в день при менструальных, геморроидальных и носовых кровотечениях. Хорошо помогает.
8.Часто пониженная кислотность желудочного сока приводит к недостаточному перевариванию белков, что в свою очередь вызывает повышение артериального давления. Принимая ежедневно по 1/3 ч.л. яблочного уксуса перед едой, вы заметно снизите давление, тем самым предотвратив гипертонию.
9.Восполнить недостаток калия в организме можно, если принимать смесь меда и яблочного уксуса с водой.
10. Это средство поможет и страдающим бессонницей — съесть 2 ч.л. смеси на ночь.
11.Если вас беспокоит головокружение, то и здесь на помощь придет яблочный уксус. Принимать его следует 2-3 раза в день, растворяя 2 ч.л. уксуса в стакане воды, в течение месяца.
12.Быстро вылечиться от ангины помогут ежечасные полоскания больного горла раствором яблочного уксуса (1 ч.л. на стакан воды). Необходимо набрать полный рот раствора, прополоскать горло, а затем раствор проглотить. При глотании он омоет заднюю стенку горла, чего не происходит при полоскании.
13.Это средство также может быть использовано в борьбе с натоптышами. Намочите хлебную краюшку в яблочном уксусе, более сильный эффект дает уксус настоянный с луком, и приложите к ступням на ночь в виде компресса. Наутро от натоптышей не останется и следа.
14.Полоскание волос в уксусном растворе творит чудеса с уставшими, пожухшими, ломкими волосами, помогает он и при перхоти.
15.При солнечных ожогах нужно протирать кожу раствором воды и уксуса.
16.Содержащийся в яблочном уксусе бор играет важнейшую роль в метаболизме кальция, что делает его незаменимым для женского здоровья (профилактика остеопороза).
17.Ph уксуса, как ни странно, очень близок к ph кожи, поэтому его можно смело использовать и в косметических целях. Протирания раствором уксуса хороши как для сухой, так и для жирной, проблемной кожи. Ваша кожа будет гладкой, шелковистой и великолепной.
18.Полоскание рта со слабым раствором яблочного уксуса укрепляет десны, способствует растворению зубных налетов.
Предупреждение! Раствор яблочного уксуса пейте через трубочку для коктейлей, так как кислота разъедает эмаль зубов. После обязательно прополощите рот. 
[350x204]
Рецепты желающим похудеть .
1.Следует 2 раза в день за полчаса до еды выпивать стакан воды, в которую добавляются 2 чайные ложки яблочного уксуса и половина чайной ложки меда.
2. Из газеты “Худеем вместе”: “Худеть с помощью яблочного уксуса довольно просто. Пейте перед едой стакан воды со столовой ложкой яблочного уксуса и половинкой чайной ложки меда. Летом напиток можно украсить льдом, а зимой немного подогреть - и вкусно, и эффект лучше, чем от традиционного чая или кофе, не говоря уж о пересахаренных газировках”.
3.Чтобы избавиться от лишнего веса, надо употpеблять одну дозу яблочного уксуса (2 ч.л. на стакан воды) за завтpаком, втоpую - на ночь, а тpетью - в любое удобное вpемя.
4.Просто стакан тёплой воды с растворённой в ней столовой ложкой яблочного уксуса (без меда), принятый с утра на голодный желудок, помогает потерять вес, придаёт энергию и способствует пищеварению.
Рецепт - для бодрости:
Утром, сразу после подъема, на голодный желудок ежедневно выпивать 1 столовую ложку яблочного уксуса, предварительно смешав его с раствором из 1 чайной ложки меда и стакана воды комнатной температуры.
Яблочный уксус против целлюлита
Яблочный уксус помогает «растворить» не только лишние килограммы, но и целлюлитные бугорки на руках, животе, бедрах и ягодицах. Чаще всего яблочный уксус применяют как активное вещество для антицеллюлитных обертываний. С этой целью смешивают уксус и воду в равных частях и втирают в проблемные зоны. Затем сверху накладывают полиэтиленовую пленку и оборачивают чем-нибудь теплым (можно просто укутаться одеялом). Через час пленку снимают, споласкивают проблемные участки водой и наносят на них увлажняющий крем.
Яблочный уксус входит в состав действенного средства для проведения антицеллюлитного массажа. Чтобы убрать целлюлит, смешайте 3 части яблочного уксуса с 1 частью оливкового масла или любого масла для массажа. Смазав проблемные зоны этой смесью, проведите сеанс легкого массажа при помощи мочалки или специальной рукавицы. Эту антицеллюлитную процедуру рекомендуется проводить дважды в день.
Можно использовать яблочный уксус в приготовлении самых разнообразных соусов к картошке, овощам, мясу, рыбе. Яблочный уксус и просто уксус еще хороши для профилактического споласкивания овощей и фруктов (особенно в жаркую погоду и в регионах желудочно-кишечных инфекций) и для вымачивания мяса.
p.s Конечно, всё это индивидуально: одни при помощи уксуса худеют на глазах, другие улучшают состояние кожи, а у третьих, вообще ни какого эффекта. Так что в любом случае каждый сам для себя решает что для него полезнее и в каких количествах.
[300x434]
