Яичница со спаржей и креветками

Яичница – блюдо интернациональное. Ее ценят за простоту, сытность и быстроту готовки. Но испанцы не были бы испанцами, не привнеся в это повседневное блюдо что-то этакое…

[500x459]

Для приготовления яичницы со спаржей и креветками понадобится:
(на 4 порции)

• 200 г перьев молодого чеснока
• 200 г спаржи
• 6 крупных яиц
• 20 очищенных креветок
• 6 ст. ложек оливкового масла
• соль
• петрушка

Приготовление:
1. Перья чеснока и спаржу хорошо промыть. Чеснок можно порезать на несколько частей.

2. Выкладываем овощи на сковородку с хорошо разогретым оливковым маслом. Прожариваем, помешивая, до того момента, когда спаржа и перья чеснока станут мягкими.

3. Добавляем креветки. Обжариваем еще пару минут.

4. Яйца необходимо взбить, посолить, затем вылить в сковородку. Жарить до готовности. Сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита!