Блюдо английской национальной кухни. Когда мне обычный рис надоедает, периодически извращаюсь. Один рецепт риса с апельсинами я уже давала. Вот второй вариант, гораздо более элегантный.

В качестве гарнира великолепно подходит к птице, пернатой дичи (рябчикам, блин! НЕТ!!! К ФАЗАНАМ!!! Завтра пойду, блин, и настреляю!). Ну, а пока фазанов нету, будем подавать к курице в апельсиново-медовой глазури.

[448x336]

Пикантный рис с апельсинами

Полтора стакана риса сварить до полуготовности и воду слить. Маленькую луковку и один стебель сельдерея измельчить и обжарить на сливочном масле до готовности. В рис добавить соль, полчайной ложки сахара, лук с сельдереем и залить его стаканом свежевыжатого апельсинового сока. Подержать на маленьком огне под закрытой крышкой до готовности. При подаче посыпать апельсиновой цедрой.