Предлагаю рецепт вкусного шоколадного торта.





Набор продуктов:





для теста:



9 яичных белков


1.5 стакана сахара


3 ст.ложки какао


1.5 столовые ложки крахмала


3/4стакана сухарей


1.5стакана рубленных орехов (фундук или грецкие)


2 чайные ложки разрыхлителя






Крем:


9 яичных желтков


200 гр сахара


3 ст .ложки какао


4 ст.ложки муки


500 мл.молока


250-300гр масла








Способ приготовления:


Яичные белки взбить с сахаром в крутую пену


сахар добавлять постепенно на 3 минуте взбивания








Все сухие ингредиенты соединить и аккуратно соединить с белками















Испечь в тортовой форме (размером 26-28 см ) в нежаркой духовке три коржа


При температуре 180 гр приблизительно 30-40 минут


Готовность проверять деревянной палочкой.





Готовый один белковый корж











Крем:





250 гр молока поставить в кастрюле на огонь .Дать закипеть.


Молоко взбить с яичными желтками и постепенно водить в муку ,


Размешать ,чтоб не было комков и залить в кипящее молоко.


Сварить до пузырьков .


Остудить.



Взбить мягкое сливочное масло с какао и сахарной пудрой.


Взбить остывшую молочную кашу и добавлять по ложке в масляный крем.





Крем можно приготовить упрощенный вариант, сгущенное молоко с маслом.





250гр масла комнатной температуры


300мл.сгущенного молока комнатной температуры.


Взбить миксером добавить какао порошок.





Сборка торта:





Корж намазать кремом сверху посыпать рубленными или молотыми орешками и натертым шоколадом





Сложить таким образом все коржи.


Украсить торт по желанию.


Я украсила рубленными лесными орешками молотыми миндальными с натертым шоколадом .