Хранение капусты зимой

В зимний период сберечь свежей можно только капусту лежких сортов. Отбирают плотные, вполне сформировавшиеся кочаны. Все остальные отбраковываются. Кочаны зачищают. Оставляют только 2—4 прилегающих зеленых листа. Укладывают на полу штабелем либо на полках. На полу кочаны капусты укладывают на решетки, полки стеллажей также надо делать с просветами. Наилучшая температура хранения— минус 15°С Температура ниже — 15°С вредна капусте. При температуре +4°С на капусте развивается серая плесень. Для лучшего сохранения капусты перед закладкой ее надо опудрить мелом из расчета 1 кг на 100 кг капусты. В хранилище капусту без необходимости лучше не трогать.
Можно сохранить капусту в снегу. Снегование проводят в оттепель. Для такого хранения используют лежкие сорта (Зимовка, Амагер, Белорусская, Подарок). Капусту не зачищают, а удаляют только поврежденные листья. Выбирают ровную затененную площадку, укладывают снег слоем 0,5—1 м в зависимости от намеченного срока хранения. На снеговую постель в один слой укладывают отобранные кочаны, оставляя между ними промежутки в несколько сантиметров, на кочаны насыпают слой снега в 10 см, затем укладывают следующие ряды капусты. Штабель капусты укрывают слоем снега до 1 м, сверху кладут опилки, солому или торф (0,5—1 м) и затягивают рогожами в 2—3 слоя. Штабель надо разделить на секции перемычками при укладке, чтобы в последующем не раскрывать полностью.

Выращивайте семена сами

Для получения семян капусты надо предварительно позаботиться о маточниках, то есть о кочанах вместе с кочет рыжками и корнями. Чтобы они сформировали побеги и дали семена, маточники надо длительное время подвергать воздействию пониженных температур (6—8°С). Для ранних сортов этот период составляет 3—4 месяца, несколько дольше — для сортов зимних. Выращенные маточники (их можно отобрать на общем участке) хранят всю зиму, а на следующий год высаживают в грунт. Весной, подготавливая семенники к высадке, кочерыгу вырезают. Вырезанные кочерыги желательно подрастить. Для этого выбирают защищенный от холода участок и прикапывают кочерыги наклонными рядами. Сверху укрывают соломой, по необходимости поливают. Семенники высаживают в конце апреля — начале мая в рядки с расстоянием между ними 60—80 см в зависимости от сорта. При посадке в лунку надо добавить горсть перегноя или компоста. При сильных похолоданиях семенники надо сверху прикрывать.
Агротехника выращивания капусты на семена такая же, как и на продовольственные цели. Семенники высаживают глубже, чем они росли в первый год жизни, под самый кочан, землю надо уплотнить у корней и после посадки обязательно хорошо полить. Когда семенные кусты разрастутся, их обязательно надо привязать к кольям. Надо помнить, что капуста — перекрестноопыляемое растение и семена хорошо формируются, когда много насекомых
(лучше пчел).

Период отрастания семенников длится полтора месяца от момента высадки. Цветение их начинается в конце мая — начале июня. Продолжительность цветения в зависимости от погоды продолжается от 18 до 30 дней. Полученные семена очищают, рассыпают тонким слоем в хорошо проветриваемом помещении для просушки. С одного куста получают до 150 г семян. Хранят семена в бумажных пакетах в обычных комнатных условиях.
Капусту высаживают на одно и то же место раз в 3— 4 года. Если этого не делать, то растения сильно поражаются болезнью — килой. Лучшие предшественники — огурец, помидоры, бобовые. Участок готовят с осени. Вносят известь из расчета 2—4 кг на 1 м2, на торфянистые почвы надо внести хлористый калий (20—40 г/м) или нитроаммофоску (70 г/м ). Золу вносят из расчета 100 г на 1 м . Посадку проводят в пасмурную погоду или во второй половине дня.
Подкормки прекращают за месяц до уборки. Через 10— 15 дней после посадки окучивают.

Болезни и вредители капусты кочанной

Капуста часто повреждается черной ножкой. Если эта болезнь обнаруживается, то при выращивании рассады почву обрабатывают коллоидной серой или поливают раствором марганцовки. При обнаружении крестоцветной блошки, капустной мухи, тлей посадки капусты опудрива-ют золой, табачной пылью и порошком из сухих листьев чистотела. Против капустной белянки и совки капусту обрабатывают энтобактерином или настоем из листьев полыни, чистотела, лопуха и сосны.

Уход за капустой

Для хорошего урожая почву под капустой постоянно поддерживают в рыхлом состоянии, и довольно таки регулярно пропалывают сорняки. Первую подкормку капусты проводят через 2—3 недели после её посадки. В период наиболее интенсивного роста капусты подкормку повторяют. Если почва под капустой была хорошо подготовлена и удобрена перед посадкой, то подкормить можно всего один раз, когда начнет формироваться кочан.
Капуста любит влагу. Кочан капусты требует бочку воды. Растения хорошо поливают, полив начинают сразу с момента высадки рассады капусты в грунт. Когда образуется кочан капусту надо проливать до 40-50 см вглубь почвы, где располагается основная масса корней. При необходимости хорошо увлажнять и воздух до 60—80%. Недостаток влаги сильно угнетает развитие растений и снижает урожай. Однако надо следить, чтобы не было и избыточного переувлажнения.


Copyright © 2007-2008. cadok.ru
Вся информация с сайта cadok.ru !!!