Уход за чесноком

Уход за чесноком несложен, но должен быть своевременным: полив, подкормка, рыхление, уничтожение сорняков — все надо делать не тогда, когда у вас есть время, а когда это необходимо растению. Например, полив. Если земля уже растрескалась, а кончики листьев стали желтеть, вы явно запоздали. И в течение дня поливать лучше утром и вечером, а не в знойную полуденную пору. Впрочем, это элементарно, особых знаний не требуется, необходимы внимание, наблюдательность, забота, и растение вас отблагодарит. Летом задолго до уборки вы можете брать зеленые перья чеснока для салата — очень вкусно, аппетитно.
Но больше одного перышка с растения не срывайте, иначе головки станут мельче. Для салата лучше использовать стрелки некоторые овощеводы их даже маринуют.

Свойства чеснока

Чеснок — самая дружелюбная культура не только в огороде, но и в саду. Посадите его между овощными культурами, и он станет предохранять их от многих вредителей и болезней. Воткните чесночные зубки на грядах садовой земляники, и эти зубки, прорезавшись вверх и вниз, к корням, будут отважно защищать вашу землянику, урожай ее повысится. Я сажаю чеснок даже у приствольных кругов яблонь и слив — дружно живут, с взаимной пользой.
Как предшественник огородных культур чеснок тоже дружелюбен.-На бывших его грядках хорошо растут помидоры, огурцы, капуста, не говоря уже о бобовых. Вот только репчатый лук, хоть и родственник, не очень жалует чесночную землю: у них ведь одни и те же болезни и вредители.
На каких почвах растет чеснок? В принципе на любых, но лучше на плодородных, влажных. У вас бедные и сухие? Удобряйте, поливайте — окупится. Чеснок отзывчив на перегной, на всякие органические удобрения. И высаживать его лучше на защищенных от холодных северных и северо-восточных ветров участках, желательно незатененных. Сорта яровых форм высаживайте ранней весной (чеснок холодостоек, прорастает и при низких положительных, близкок О°С температурах), озимые сорта — осенью, в сентябре, чтобы до морозов зубок успел укорениться, но не выгнал перо.

Как садить чеснок

Каково семя, таково и племя. Переверните пословицу — смысловая зависимость сохранится. Значит, что для нас главное? Правильно, семена. Сорт берите районированный, уже приспособленный к местным условиям. Семенные луковицы за месяц-полтора до посадки в зависимости от их величины (крупные — дольше) перенесите из комнатного тепла в прохладное место и подержите при низких плюсовых температурах: такой допосевной режим хранения сбережет в зубках больше питательных веществ, а это благоприятно скажется на росте и урожайности. Глубоко заделывать зубки (или бульбочки озимых сортов) не надо, 4—6 см вполне достаточно, а если сверху малость присыпать перегноем или торфяной крошкой, совсем хорошо. Не зачащайте, 7—8 см между зубками, 25 см между строчками — оптимальный вариант. Зубки в строчках можно размещать по соседству, лучше — в шахматном порядке и чуть реже: так им будет просторней, площадь питания больше, растения станут сильней, луковицы — крупней.

Без чеснока не обходиться ни одна хозяйка и в котлетки добавить и в салатик, что придаст этим блюдам помимо витаминов неповторимый вкус и запах. Но на счет запаха можно и поспорить. На вкус и цвет любителя нет. Незаменимая пряная приправа ко многим блюдам, в солениях и маринадах, чеснок прекрасная добавка в специи, а законсервируйте его, и он сам станет специей. Маринованный чеснок и чесночная икра обогатят любой, даже праздничный стол. Да и в обыденный день, особенно в полевых условиях, он может послужить доброй закуской. Возьмите корочку черного хлеба, слегка натрите зубчиком чеснока, съешьте и, как бы ни были утомлены, скоро почувствуете бодрость, появится аппетит.

Болезни лука и чеснока

Какими болезнями страдают лук и чеснок и как от них уберечься?
Опасными болезнями лука и чеснока считаются ложная мучнистая роса, шейковая гниль лука, головня лука и др. Уберечься от них можно лишь соблюдением правил агротехники этих культур. В частности, необходимо сразу после уборки перекопать луковые и чесночные грядки, посыпав почву золой и гашеной известью. И конечно же,нельзя забывать о чередовании культур, о предшественниках, о том, что нельзя сажать чеснок по чесноку или по луку, нельзя этим культурам возвращаться на старые места раньше 4—5 лет, как нельзя оставлять на грядках поврежденные вредителями или болезнями растения и луковицы. Их надо вынести с участка и сжечь.