Лечебные свойства петрушки

Плоды и листья петрушки богаты эфирными маслами. В лечебных целях используют листья, плоды и корни. Известно, что основное лечебное воздействие петрушки связано с наличием эфирного масла, флавоноидов, витаминов. Она положительно воздействует на пищеварение и усиление деятельности желудочно-кишечного тракта, является хорошим мочегонным средством при водянке, отеках сердечного происхождения, болезнях почек и мочевого пузыря. Семена ее идут, кроме прямого назначения, для приготовления отваров и настоев, используемых как потогонное средство, для лечения нарушений менструального цикла, при болезненных менструациях и воспалении предстательной железы. В старину, как и все растения, имеющие мощный стержневой корень, петрушка считалась верным средством от полового бессилия. Вытяжка из корней и особенно из листьев обладает стимулирующим воздействием на мускулатуру матки, улучшает дыхательную и сердечную деятельность. Петрушку используют для лечения ран, укрепления десен, она считается средством, сохраняющим зрение. Высушенная, истолченная и просеянная через сито петрушка является хорошей приправой ко всем первым и ко многим вторым блюдам.

Разновидности петрушки

Какие разновидности и сорта чаще всего выращивают на приусадебных участках?
Петрушки бывает листовой и корневой. У листовой петрушки крупные листовые розетки, но корни ветвистые и жесткие. У корневой листьев формируется меньше, а корень утолщенный и достаточно глубоко проникает в почву. Наиболее распространены сорта: Сахарная, Урожайная (корневая), Обыкновенная листовая.

Петрушка на огороде

Место для грядок, подготовка почвы, сроки посева
Под петрушку следует выбрать плодородный участок. Если на такие дефицит, надо внести удобрения. Перед посевом почву необходимо тщательно разрыхлить и разровнять, учитывая, что семена у нее очень мелкие.
Всходы и молодые растения петрушки выдерживают понижение температуры до — 9°С. Поэтому первый срок посева можно проводить рано: во второй половине апреля — начале мая, в зависимости от местных условий и погодных условий года. В последующем посев петрушки проводят по мере необходимости, но лучше через 2—3 недели.

Уход за петрушкой

На бедных почвах в течение всего периода выращивания петрушки проводят регулярные подкормки азотом. Лучше для этого использовать водные растворы навоза (1:10) и птичьего помета (1:15—20). Полив проводить по мере необходимости. За поливом более тщательно надо следить в сухую погоду и на бедных почвах. В этих условиях при недостатке влаги существенно ухудшается качество листьев и корней петрушки. На богатых почвах достаточно ограничиться одной подкормкой в первоначальный период развития.
Сбор урожая
У листовой петрушки срезают зелень, как только оформилась листовая розетка. Листья срезают с весны до осени, и петрушку оставляют зимовать на грядке. Взрослые растения хорошо переносят зиму, и. как только растает снег, растение трогается в рост и формирует зеленую розетку. Наиболее хорошо растения развиваются при температуре 18—20 0С. У корневой петрушки зелень обрезают два раза в течение вегетационного периода — первый раз летом, второй раз — осенью перед уборкой урожая.