Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
Что есть в Страстную седмицу?-2
Поискала и блюда без масла,выкладываю:
Постные блюда из картофеля без масла.
[показать]Предлагаем вам несколько постных кулинарных рецептов блюд из картофеля для поста и повседневного меню.
КАРТОФЕЛЬ, ПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ
Картофель тщательно промыть, поместить в нагретую духовку, запекать до готовности. Подать на стол с солью и тарелочками для кожуры.
КАРТОФЕЛЬ, ПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ
Промытый картофель завернуть в фольгу и испечь в духовке или на углях.
В фольге можно испечь и очищенный картофель. В этом случае картофель или фольгу надо посыпать солью, завернуть, поместить на решетку или противень и испечь.
КАРТОФЕЛЬ, СВАРЕННЫЙ НА ПАРУ
В пароварку налить воду до уровня сита, положить в сито очищенный картофель (клубни одинаковой величины или крупно нарезанный), посыпать мелкой солью и варить под крышкой.
+++
Французский рисовый салат.
[показать]Продукты: 50 г риса, 1 красный и 1 зеленый сладкий перец, 1 помидор, 1 маринованный огурец, 1 луковица, зеленый салат, соль, сахар, уксус по вкусу.
Приготовиьть французский рисовый салат по этому простому рецепт можно очень быстро. Это постное блюдо без масла.
Рис отварить в подсоленной воде. Красный и зеленый перец, маринованный огурец, помидор, лук нашинковать, смешать с охлажденным рисом, посолить, поперчить, добавить по вкусу сахар и уксус. При подаче на стол приготовленное блюдо уложить на листья зеленого салата.
+++
Помидоры, фаршированные грибной икрой.
[показать]Продукты: 10-12 спелых крепких помидоров, 500 г свежих грибов, 2 головки репчатого лука, соль, черный молотый перец, зелень укропа, петрушки, листья зеленого салата.
Свежие грибы очистить, перебрать, промыть, отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, отжать, положить в деревянное корытце или деревянную миску, мелко нарубить, добавить пассерованный лук, посолить и хорошо перемешать с грибами. Грибной икрой нафаршировать помидоры. Для этого верхнюю часть (примерно 0,3 помидора) аккуратно срезать, ложкой выбрать мякоть, слегка посолить, заполнить грибной икрой и запечь в духовке. На блюдо положить зеленые листья салата, на них — нафаршированные помидоры, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
+++
Отварная фасоль по-монастырски.
[показать]Постное блюдо из фасоли для строго поста можно приготовить по этому простому кулинарному рецепту.
Продукты: цветная фасоль, лук репчатый, зелень петрушки и укропа, соль.
Для приготовления блюда по этому постному кулинарному рецепту цветную фасоль переберите, хорошо промойте, ошпарьте крутым кипятком, залейте небольшим количеством теплой воды, чтобы фасоль была слегка покрыта ею, и варите до мягкости зерен. Затем посолите по вкусу, добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Варите еще около получаса, всыпьте рубленую зелень петрушки и укропа. Подавайте отварную фасоль горячей или холодной вместе с оставшимся отваром.
+++
Тыква с орехами.Десерт
[показать]Очень вкусное блюдо из тыквы с орехами можно приготовить по этому кулинарному рецепту. Это постное блюдо подойдет и для вашего повседневного меню.
Продукты: 500 г тыквы, 100 г очищенных орехов, 1 лимон, мед или сахарный песок.
Тыкву очистить, натереть на терке стружкой. С лимона на терке стереть цедру, выжать из него сок. Орехи мелко порубить или размолоть в кофемолке. По желанию можно слегка обжарить орехи на чистой сковороде. Все смешать, добавить мед.
Вместо лимона можно использовать клюквенную массу.
источник : http://cooking.wild-mistress.ru/