Краснодарский соус - отличная замена кетчупу!
16-09-2020 14:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Краснодарский соус - отличная замена кетчупу!
Возьмите следующие продукты:
Три кг томатов;
Пол кило сладких яблок (с кислыми так вкусно не получится);
250 г лука;
Полтора стакана сахара;
Полторы ст.л соли;
По пол ч. л. красного и черного перцев;
50 мл яблочного уксуса (можно взять винный).
Переходим к процессу приготовления Краснодарского соуса:
Томаты моем, режем на куски и кладем в кастрюлю.
С лука снимаем шелуху, шинкуем и кладем в помидорчики. Яблоки разрезаем на пополам, вырезаем сердцевину и добавляем к овощам.
Ставим на огонь и варим, пока лук не станет мягким.
Когда масса немного остынет, перекладываем ее в чашу блендер и измельчаем. А можно это сделать с помощью сита, просто перетерев.
Затем выкладываем овощное пюре в кастрюлю и снова помещаем на огонь. После того, как масса закипит, варим 60 минут.
За 5-7 минут до конца добавляем все оставшиеся ингредиенты, указанные выше.
Готовый соус разливаем по банкам, которые перед этим обязательно нужно стерилизовать, и закатываем.
Еще один рецепт
Для приготовления домашнего "Краснодарского" соуса понадобится: 1 кг помидоров; 2 крупных яблока; 0,5 ч. л. соли; 1 ч. л. сахара; 2 ст. л. яблочного уксуса; 1 палочка корицы (или 0,5 ч. л. молотой корицы); 0,5 ч. л. смеси специй сладкой и острой паприки, молотого кориандра, сушеного чеснока и петрушки; щепотка мускатного ореха. Из указанного количества продуктов получается 450 мл соуса.
Комментарии (2):
Что то соли очень много. Полтора столовой ложки...надо.
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Краснодарский соус - отличная замена кетчупу! | Акулка - Дневник Акулка |
Лента друзей Акулка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»