[600x450]

Картофельное пюре — это та пища, которую очень часто мы видим у нас на столе. Но не стоит забывать, что оно может быть не только основным блюдом, но ингредиентом, из которого готовят разнообразные холодные и горячие вкусности.



Готовить из картофельного пюре молодые хозяюшки додумались уже давно, чтобы использовать оставшееся пюре из завтрака. Таких хозяюшек часто называют экономными, а я бы назвала их виртуозами, так как они включают фантазию, все свое кулинарное мастерство, чтобы порадовать своих родных вкусным, полезным и интересным блюдом.



Сегодня я хочу поделиться с вами двумя простыми рецептами из картофельного пюре: картофельный пирог и картофельные зразы с творогом.



Даже не знаю, что из этих двух рецептов проще приготовить. Начнем с приготовления картофельного пирога.



Для приготовления пирога нужны следующие продукты:

— 2 стакана картофельного пюре

— 0,5 стакана кефира

— 2 яйца

— 0,5 ч.л. пищевой соды

— мука (сколько возьмет)

— соль, черный молотый перец, специи

— 100-150 г свежих шампиньонов

— 1 луковица

— 1 маленькая морковка

— пучок зелени



Для заливки:

— 2 яйца

— 6-7 ст.л. майонеза

— соль



Картофельное пюре должно быть без комочков.

[600x450]

Добавляем яйцо, соль и муку,

[600x450]

черный перец и немного специй.

[600x450]

Замешиваем все в однородную массу.



Тем временем замешиваем тесто из кефира, яйца, муки, соли и пищевой соды, которую гасим кефиром.

[600x450]

Тесто должно быть эластичным.

[600x450]

Грибы режем тонкими пластинками и немного поджариваем на растительном масле.

[600x450]

На другой сковороде поджарим мелко нарезанные лук и морковку.



Выкладываем в форму тесто тонким слоем, а сверху выкладываем поджаренные лук с морковью.

[600x450]

Сверху выкладываем картофельный фарш и грибы.

[600x450]

Теперь делаем слой из зелени и заливаем все яичной смесью.

[600x450]

Выпекаем пирог до готовности.

[600x450]



Следующий рецепт — картофельные зразы с творогом.



Для приготовления зраз нужны такие продукты:

— 2 стакана картофельного пюре

— 2 яйца

— 1 стакан творога

— свежий или зеленый укроп

— мука (сколько возьмет)

— растительное масло для жарки



Смешиваем картофельное пюре, соль и яйцо. Добавляем немного муки, чтобы получить подобие картофельного теста.

[600x450]

Делаем начинку. Творог смешиваем с яйцом, солью и укропом.

[600x450]

Формируем пирожки-зразы из картофельного теста, внутрь которых вкладываем творожную массу.

[600x450]

Жарим картофельные зразы на растительном масле с двух сторон до готовности.

[600x450]

Подаем зразы теплыми со сметаной или чесночным соусом.