[показать]
Ингредиенты:

сливочное масло - 150 гр;
мука - 2 стакана (300 гр);
холодная вода - 2 ст.л.;
соль - 1/2 ч.л. и щепотка в заливку;
свежая форель - 400 гр;
зеленый лук - пучок;
укроп - пучок;
молоко - 150 мл;
яйца - 3 шт.


Складируем в кухонный комбайн кубиками порезанное масло, соль и муку. Перемешиваем пару минут.Затем вливаем воду и снова перемешиваем еще минуту.

Затем выкладываем тесто в разъемную форму и пальцами приминаем его, делая бортики. Отправляем в холодильник на 10 минут, а затем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Пока форель режем на небольшие кусочки.Зеленый лук и укроп мелко. Сделаем заливку: молоко взбиваем с яйцами (можно венчиком, можно блендером), присолим.

Достаем из духовки тесто.Выкладываем на него рыбу.Посыпаем зеленью.Выливаем заливку в пирог.

Отправляем в духовку минут на 30-40. Верх и края теста должны зазолотиться.

Рецепт с пошаговыми фото