Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение
Пирог малиново-творожный
Пирог малиново-творожный
Нижний корж
- 240 г мелко измельченного печенья
- 1/ 4 стакана сахара,
- 1, 5 ч. ложки корицы
- 80-90 г сливочного масла
- натуральный краситель
Масса творожная
- 800 г творога
- 4 крупных яйца
- 1 стакан сахара
Масса сливочная
- 1 стакан mietany
- 3 ложки сахара
- 1 ч.ложки ванильного экстракта
Соус
- 125 г, малинового джема
- 125 г свежей малины
Крошеное печенье смешать с сахаром, корицей и маслом. Форму размером от 20 до 23 см выложить бумагой для выпечки. Перекладываем в неё массу из печенья, утрамбовываем и ставим в холодильник. Можно также сначала выложить дно формы, а затем остальную массу подкрасить натуральным красителем и выложить ею боковые стенки формы.
Творог взбить постепенно добавляя по одному яйца.. Когда яйца будут взбиты с творогом, постепенно высыпаем сахар. После смешивания творожную массу выливаем на подготовлен дно и ставим в разогретую до 150 градусов C духовку на 1-1, 5 часа. Время выпечки зависит от используемого размера формы и высоты теста. Чем больше пирог, тем больше времени выпечки. Чизкейк будет испечен, когда середина теста загустеет.
Сливки u( сметану) взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Выливаем на горячее тесто и запекаем 10 минут.
Вынимаем из духовки и оставляем охлаждаться. Затем охлаждаем в холодильнике минимум 6 часов.
Джем малиновый разогреваем, снимаем с огня и высыпаем в него малину. Осторожно перемешиваем и смазываем верх чизкейка. Храним в холодильнике. Перед подачей 10 минут выдерживаем при комнатной температуре.
Приятного аппетита