Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Домашний хлеб! У каждого из нас свои воспоминания, связанные с этой фразой. У одних – это вкус детства и бабушкиного хлебушка. У других аромат свежеиспеченного хлеба – это мамины ласковые руки, тепло и уют в семье.
Домашний хлеб – это всегда что-то праздничное и волшебное. Благодаря тому, что почти в каждом доме появилась новая помощница – хлебопечка и множество рецептов для приготовления домашнего хлеба с ее помощью, появилось больше возможностей наполнить свой дом праздником и волшебством.
Почему нет? Ведь хозяюшка – хлебопечка и тесто замесит, и варенье сварит! Просто домашний хлеб в хлебопечке сейчас уже никого не удивит. Вот и мне захотелось попробовать новые рецепты хлеба для хлебопечки. Как-то раз я увидела необыкновенный двухцветный хлеб, да еще завитый разными узорами. Восторгу моему не было предела! Интересные рецепты хлеба для хлебопечки обязательно нужно попробовать. Сегодня испечем двухцветный хлеб в хлебопечке «Рыжая завитушка».
Рецепты хлеба для хлебопечки – домашний хлеб «Рыжая завитушка»
Нам понадобится:
- Дрожжи Саф – момент -3 ч.л.;
- Мука пшеничная – 600 грамм;
- Соль – 2 ч.л.;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Вода – 360 мл (можно взять сыворотку или молоко, можно смесь – главное, чтобы объем жидкости был 360 мл);
- При желании в тесто можно добавить травы: укроп, базилик, можно чуть-чуть чеснока.
- Томатная паста – разовый пакетик.
Домашний хлеб «Рыжая завитушка» или интересные рецепты хлеба для хлебопечки, приготовление.
-
Все хлебопечки отличаются друг от друга порядком закладки ингредиентов для теста. В одних сначала закладываются жидкие составляющие, в других наоборот. Я пеку хлеб в хлебопечке Панасоник-254, в которой сухие ингредиенты закладываются в первую очередь, а затем заливаются жидкие. Не забудьте дрожжи, соль и сахар разложить по разным углам, чтобы не соприкасались. Соблюдайте рекомендации к своей хлебопечке по поводу закладки продуктов. В каждой печке есть мерная ложка и стакан, пользуйтесь ими. На глаз в хлебопечку ничего не закладывайте.
[400x285] -
Закладываем продукты (кроме томат-пасты), замешиваем тесто в хлебопечке и даем ему подняться. [400x300] Для этого выберите программу в своей хлебопечке, в которой есть следующие режимы:
- Выравнивание температуры
- Замес
- Подъем
-
Далее отключаем хлебопечку. Достаем тесто, обминаем и разделяем его на две части. [400x307] Одну часть оставляем в миске и накрываем ее. Другую часть теста закладываем обратно в ведерко для выпечки, добавляем томат-пасту, досыпаем чуть-чуть муки (от пасты тесто может стать более жидким) и включаем программу Замес и Подъем (на Выпечке потом отключим). [400x302] Когда наше розовое тесто вымесится и подойдет – достаем его из ведерка.
-
Достаем белое тесто. Отщипываем от него и от розового теста небольшие кусочки, величиной с яйцо каждый (для жгута наверх теста). Делим остальное белое и розовое тесто на четыре части и раскладываем парами – белое и розовое. Получается четыре пары. [400x295]
-
Раскатываем белую часть теста. [400x319] На него накладываем розовую часть и скручиваем трубочкой. Следующую порцию меняем по цвету – розовая, поверх белая и скручиваем трубочкой. [400x304] Так поочередно закрутить все тесто. [400x335] Получаем четыре закрученные колбаски. [400x213]
- Из оставленных заранее двух кусочков теста раскатываем длинные полоски и скручиваем жгут.
-
[400x306] [400x246]
-
Складываем наши закрученные колбаски в ведерко хлебопечки. [399x292]Тут есть еще один нюанс. Если вы сложите тесто завитками в одну сторону – в готовом хлебе завитки тоже будут смотреть в одну сторону. Поэтому, постарайтесь положить колбаски так, чтобы направление у завитков было разное.
-
Две колбаски внизу, две колбаски сверху, а на получившуюся ложбинку укладываем жгут из теста. [400x296]
- Далее включаем ту программу в печке, где первая функция Выравнивание температуры. У меня такая функция в диетическом хлебе – 1 час. Идет небольшой подогрев – и наш хлеб подходит и увеличивается в размере.
-
После этого выключаем печку и выбираем новую программу – там, где есть только функция Выпечка. В моей печке это программа Выпечка для шарлоток и кексов. Время можно выставить на таймере самому – 1 час 10 минут. [400x319] [400x544]
-
По истечении этого времени получаем вот такой восхитительный домашний хлеб! [400x344]
Интересные рецепты хлеба для хлебопечки предполагают наличие у вас фантазии и воображения и досконального знания программ в своей хлебопечки. Чтобы у вас получился хлеб – поработайте с программами вашей печки, разберитесь, что можно остановить, что можно продолжить.
Гости всегда в восторге от такого хлеба и никак не могут понять, как такое может получиться!
Домашний хлеб «Рыжая завитушка» выглядит очень торжественно и празднично. Такой же домашний хлеб пекут с маковой сладкой начинкой. Получается тоже восхитительно и вкусно.
Пробуйте, проявляйте фантазию и удивляйте и радуйте своих родных и близких! Приятного аппетита и пусть у вас в доме всегда пахнет свежеиспеченным хлебушком!
http://bufeta.net/category/vyipechka