Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

[показать]

Необходимо: 2 стакана пшеничной муки, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 стакан 10% сливок ( можно молоко), 50 гр. сливочного масла, 100 гр. изюма без косточек, 1 яйцо для смазки.

[показать]

Муку просеять, смешать с сахаром и солью. Дрожжи развести в теплом молоке и добавить растопленное не горячее сливочное масло.

Смешать муку и молочно -дрожжевую смесь, замесить тесто, дать ему 1 час постоять в тепле.

Изюм перебрать, промыть. Залить горячей водой и дать постоять 2- минут. Затем отжать и обвалять в небольшом количестве муки. Смешать изюм с подошедшим тестом. ( вмешать его в тесто ).

Разделить тесто на ровные комочки и сформировать круглые булочки. ( у меня получилось 15 штук )
Противень смазать маслом, выложить на него булочки и дать им подойти 20 минут.

Смазать поверхность булочек слегка взбитым яйцом. При желании можно посыпать верх булочек маком ( у меня мака не было). Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать булочки около 20 -30 минут до зарумянивания верха.

[показать]

Рецепт из книги "Прибалтийская кухня"