[показать]

Скумбрия — ценная промысловая рыба. Мясо у нее жирное (до 16,5 % жира), богатое витамином B12, без мелких костей, нежное и вкусное. Очень понравился мне пряный посол. Рыбка получилась нежная,с гаммой вкуса. А главное быстро.

Способ приготовления:

1 У меня рыба была свежемороженая,я ее разморозила в холодильнике. Отрезала голову и хвост,вычистила внутренности,хорошо промыла.Разрезала рыбу на две части.

[показать]

2 Смешала соль и сахар,и натерла хорошенько,с двух сторон и внутри, рыбку.В стеклянную тару,на дно выложила все остальные специи,положила сверху рыбку,и убрала под гнет, в холодильник,на 5-6 часов,можно на ночь.

[показать]

3 P.S часа через 1.5-2,рыбку переверните,на другой бочок.

[показать]

4 Ну,очень вкусно:)))

[показать]

Источник: http://www.edimdoma.ru/recipes/28097