Автор:JUJKA Это не классический вариант сметанника - но вкусный и невесомый тортик 
[показать]
При наличии дома всех составляющий можно готовить даже если гости на пороге))
Но лучше, все-таки, дать тортику пропитаться кремом [показать]
Количество указано на форму диаметром 20 см, если диаметр 23 - то увеличиваем количество на 1/3
КОРЖИ:
Масло сливочное или маргарин - 100 гр
Яйца - 2 шт
Сгущённое молоко - 1 банка
Сода (гашенная) - 1ч. л.
Мука - 8 ст. л.
Какао - 1 ст. л. (я брала чуть больше)
хорошо мягкое масло взбить с яйцами. Добавить сгущенку - снова взбить. Добавить соду, муку - взбить. Должно быть как густая сметана. (т. к. я бухнула муки-"разводила" сгущенкой, но у меня оно точно не лилось свободно - выгребла ложкой на центр формы и расправляла по форме ложкой)
Разделить на 2 части. В одну добавить какао и взбить.
Форму смазать маслом, притрусить манкой либо сухариками. Вылить тесто (я распределяла тесто ложкой по форме).
Выпекать 15-20 мин на 180 градусах в разогретой духовке каждый корж. Вынимать из формы аккуратно!!!
Корж остудить и разрезать на 2 части.
коржи очень-очень нежные!!! практически воздушные!!
p/s - как по мне - лучше сразу брать 3 яйца и тд - проще разрезать, иначе коржи очень тонкие!!!
Для крема
Сметана 20% - 400 - 500 гр
Сахар - 100 гр
Взбить!
Можно и другой крем - сгущенка со сливочным маслом и коньяком (как в пражском)
я делала и со сметанным кремом и даже с покупным! вкусно! и вкус - разный! но в любом случае - очень нежный невесомый тортик)))