Автор: Anetta-an Мой самый любимый салат! Пробуйте! Наконец я его приготовила подруге на день рождение. В первую очередь надо нажарить картофель пай. Жарю всегда заранее, за один или два дня, чтобы потом не замарачиваться. Как я это делаю просто опишу, не фоткала, забыла.
Чищу картофель штук 10 среднего размера, держу в воде, туда же в воду натираю картофель на корейской терке, если нет, то можно на обычной крупной терке.
Немного картофель натертый пусть постоит в воде, это для того чтобы вышел крахмал. Затем раскладываю на столе полотенце, выжимаю две жменьки картофеля, раскладываю на полотенце на одну сторону, а другой стороной как бы вытираю картофель. Это для того что картофель был хрустящим. Итак жарю по этапно весь картофель.
Вот нажарила чашку, жарим в раскаленном масле, выкладывая в чашку не забываем солить.
Часа за 2-3 до прихода гостей надо замариновать грибы, я всегда покупаю резаные шампиньоны, большую банку в 450 гр. Все это добро и грибы и рассол выливаю в чашку, затем добавляю чуть воды, чтобы покрыла грибы, добавляю соль, перец красный и черный, лавровый лист, приправки разные что есть дома, по чуть чуть и конечно самое главное уксус, пробую маринад должен быть кисленький. За полчаса до гостей добавляем лук нарезанный полукольцами, у меня 1 большая луковица.
Переложила в банку, чтобы удобнее было везти к подруге.
[показать]
Перед подачей на стол, выжимаем грибы с луком и добавляем к картофелю пай. Перемешиваем и раскладываем на тарелочки.
[показать]
Мы не украшали, т. к. гости уже усаживались за столы, мы быстро все раскладывали, так что не красота как бы, но вкусно, уверяю. Из этой порции, что на фото у меня вышло 4 тарелочки. Это хорошо еще сразу вспомнила и сфоткала, все спрашивают зачем, я говорю у меня столько девчонок в моей стране, нужно поделится!
Даже если останется на следующий день, картофель немного размокнет, но вкус не изменится. Мои все любят этот салат!
Источник: http://www.stranamam.ru/post/2170583/