[показать]

- сахар (2 стол. ложки) - мука (200 г) - яйцо (1 + 1 желток) - миндаль (молотый 200 г) - апельсин (2 чайн. ложки тертой апельсиновой цедры) - сахарная пудра (100 г) - цукаты (из кожуры цитрусовых 100 г)

Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и яйцом. Добавить апельсиновую цедру, миндаль, муку и лимонный сок, вымесить тесто. Скатать из него 2 валика диаметром по 4 см и завернуть их в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 3 ч. Нагреть духовку до 180°. Нарезать валики ломтиками толщиной 4 мм. Выложить на 2 противня на небольшом расстоянии друг от друга. Взбить желтки, смазать ими печенье и посыпать цукатами и сахаром. Выпекать каждый противень по 12 мин.