[показать] 

   Салат очень оригинальный!

Салат «Рыбка на курорте»

Нам понадобится:

2 киви, 1-2 груши (Ольга советует сорт «Конференц»), семга или форель слабосоленая, пол лимона (или лайма), спелый манго и горсть зерен граната.

С манго снять кожуру и превратить в пюре. Если манго большой, то достаточно половинки. В наших широтах спелого манго не найти, наши манго можно в качестве булыжника пролетариата использовать, так что мне пришлось измельчать его на комбайне, добавляя ананасовый сок.

Снять кожуру с груш и киви, у груш удалить сердцевину, нарезать все ломтиками.

Первый слой – дольки груши, обильно политые соком лимона, чтобы не потемнели.

Второй слой – дольки киви.

Третий слой – рыбка нарезанная соломкой.

Заливаем в центр пюре из манго, но не очень много, чтобы с боков торчали фрукты и перышки рыбы. А сверху бросаем горсть гранатовых зерен.