[400x300]

То нежное воздушное суфле, которое у вас получится,
уверена, никого не оставит равнодушным.

Тесто :
 Желтки - 3 шт.
 Мука - ¾ ст.
Сахар ½ ст.
 Слив. масло (размягч-е) - 100 гр.
 Сода - 1/3 ч.л.
Можно какао-порошок - 1 ст.л.
(если хотите шоколадный корж).

Суфле:
 Белки - 3 шт.
 Сахар - 1 стак.
 Лимон. к-та.
 Желатин - 1 ст.л. (с горкой).

 Глазурь:
 Какао-порошок - 2 ст.л.
 Сахар - 3 ст.л.
 Сметана - 2 ст.л.
 Ванилин.
 Масло слив. - 30 гр.

 * Взбить желтки с размягч-м слив. маслом,
добавить сахар и соду, погашеную уксусом.
Постепенно ввести муку.

 * Выложить тесто на противень (12х18 см.), выложенный бумагой для выпечки. 
 
 * Поставить в духовку и выпекать на среднем огне до готовности.

 * Корж достать их формы и охладить.

 Суфле:
 * Желатин залить небольшим кол-вом воды,
дать набухнуть.
 Растворённый желатин поставить на небольшой огонь
и дать ему полностью разойтись, не доводя до кипения.
 Желатин охладить до комнатной  t-ры.

 * Белки аккуратно взбить.  
 При взбивании белков добавить по вкусу лимон. к-ту.
 По немногу ввести в белковую массу сахар, не переставая взбивать.

 * Добавить в белковое суфле охлажденный желатин.

 Шоколадная глазурь:
 * Сахар смешать с какао, добавить ванилин,
всё перемешать.

 * Добавить сметану, перемешать и поставить на небольшой огонь.
 Затем слив. масло и, помешивая, довести до кипения.
Глазурь охладить.

  * На охлажденный корж тонким слоем выложить часть белкового суфле,
дать слегка застыть,
затем выложить оставшееся суфле,
распределяя его ровным слоем по всей поверхности коржа.

Торт охладить, дать ему хорошо застыть.
Полить глазурью и можно украсить орехами, шоколадными цветочками. 
Источник : http://zefira.net.


А   вот   ЕЩЁ   что   нашла ...


[591x354]


ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!

 

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.