ингредиенты:
0,5 литра воды;
мука — 1 кг.;
яйцо — 1 шт.;
сода — 0,5 ч.л..
Начинка любая, можно делать и с соленым творогом, с яйцом и зеленым луком. Сегодня мы берем мясной фар — 0,5 кг.;
и где-то 2-3 луковицы.
Ленивые беляши. Пошаговый рецепт
Муку просейте и залейте кипятком (0,5 литра), перемешайте. Дайте тесту полностью остыть. Но если вы торопитесь, то остудите тесто до тех пор, пока можно будет вставить в него руку.
Добавьте яйцо и соду. Замесите тесто. По необходимости добавляйте муки, чтобы получилось мягкое и довольно эластичное тесто. Если оно немного пристает к рукам это нормально.
Фарш смешайте с натертым на терке луком, и добавьте немного растопленного сливочного масла. Посолите поперчите по вкусу.
Теперь просто отрывайте по небольшому кусочку теста, руки предварительно присыпав мукой, выкладывайте на середину начинку, защипывайте края. Придайте форму пирожка, и жарьте на хорошо разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета.
С таким тестом можно приготовить и постные пирожки. просто не добавляя в в тесто яйцо, вкус от этого не измениться, только немного будут бледнее по цвету.

Такое тесто долго не черствеет, и не становится резиновым. Но ленивые беляши получаются такими вкусными, что вмиг сметаются со сковороды горячими.