• Авторизация
Дневник Angela_P Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сало подкопченное (с жидким дымом) 16-12-2010 22:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Varshan Оригинальное сообщение

Сало подкопченное (с жидким дымом)

http://harch.ru/zakuski/salo-podkopchennoe-s-zhidkim-dymom

[300x220]
Говорят, чтобы задобрить уходящий год Тигра, на столе обязательно должно быть мясо. Думаю, такое сальцо должно понравится хищнику. Естественно, коптить дома не будем, а вот жидким дымом воспользуемся.
 
[показать] Ингредиенты:

На 1 литр воды:

  • 2 горсти луковой шелухи
  • 6 столовых ложек с горкой соли
  • 6 столовых ложек жидкого дыма
  • Острый красный перец, любимые специи, чеснок по вкусу
Шелуху промыть и залить литром воды. Добавить соль, :
[показать]
зачистить ножом и выложить в подготовленный рассол:
[300x220]
Варить 40-60 минут (зависит от размера куска) на небольшом огне. При этом приобретет совершенно неповторимый «копченый» оттенок. Остудить в рассоле:
[300x220]
Готовое натереть молотым красным перцем, чесноком. Сложить в пакет и поставить в холодильник на ночь:
[300x220]
Нарезать поперек ломтиками:
[300x220]
Думаю, незамеченным не останется:
[300x220]

 

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Котлета по-киевски.
Часть 2 - Яйца в свекольном маринаде
...
Часть 27 - Куриная грудка
Часть 28 - Язык, запеченный в фольге
Часть 29 - Сало подкопченное (с жидким дымом)
Часть 30 - Бастурма по-домашнему
Часть 31 - Сало, вареное в пакете
...
Часть 36 - Рулька «Дружба»
Часть 37 - Индейка по-американски
Часть 38 - Колбаса в домашних условиях
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сало подкопченное (с жидким дымом) | Angela_P - Дневник Angela_P | Лента друзей Angela_P / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»