[300x225]

Бисквитное печенье – 150г
Сл.масло – 125г
Черника – 600г 
Желатин – 45г 
Творог – 400г
Питьевой йогурт – 500г
Сахар – 125г
Лимонный сок – 4ст.л
Сливки – 300мл
Яйцо (белок) – 2шт 
Миндаль (хлопья) – 300г 
Печенье искрошить и перемешать с растопленным маслом. Выложить на дно смазанной жиром формы (д24см) и поставить на 2 ч в холод. Чернику измельчить в пюре. Желатин замочить. Творог смешать с йогуртом и сахаром. Желатин распустить, добавить в крем с лимонным соком и половиной пюре. Поставить на 30 мин в холод. 200 мл сливок и белок взбить по отдельности, то и другое добавить в творожную массу. Выложить крем на корж, равномерно распределить сверху ягодное пюре. Поставить на ночь в холодильник. Торт вынуть из формы. Остаток сливок взбить и украсить торт в виде розочек, в середину выложить поджаренный миндаль. По моему опыту, йогурт совсем не обязательно, главное в креме это творог, желатин, какая-нибудь ягода (хотя тоже можно обойтись) и что-нибудь для связки, например, взбитые сливки и сахар, остальное – так, опционально.