Как приготовить баклажаны необычно и оригинально?

[показать]Источник: Shutterstock

В сезон баклажанов после традиционной баклажанной икры и овощного рагу хочется какого-то разнообразия в блюдах. Как приготовить баклажаны, чтобы этот овощ не надоел, и гости приятно удивились?

Сегодня tochka.net делится с вами советом, как приготовить баклажаны вкусно, просто и оригинально. Котлеты из баклажанов наверняка удивят даже самых отъявленных мясоедов и порадуют любителей постных блюд.

Как приготовить баклажаны - ингредиенты для котлет из баклажанов:

1-2 баклажана, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 50 г грецких орехов, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки растительного масла, маленький пучок зелени, черный молотый перец, орегано, соль по вкусу

Как приготовить баклажаны - рецепт котлет из баклажанов:

Баклажаны запеките целиком в разогретой до 220°С духовке 25 минут. Затем переложите баклажаны в миску и оставьте под пленкой на 10 минут, чтобы легче счищалась кожица.

Мелко порежьте лук.

Обжарьте лук в растительном масле до мягкости.

Подсушенные грецкие орехи измельчите в блендере. Добавьте к ним чеснок, зелень, специи и еще раз все измельчите.

Очистите баклажаны от кожицы и измельчите мякоть.

Смешайте баклажаны с ореховой смесью, добавьте жареный лук, муку, соль и хорошенько перемешайте фарш

Сформируйте небольшие котлеты из баклажанов.

При желании котлеты можно запанировать в сухарях, а можно обвалять в муке.

Жарьте котлеты из баклажанов в небольшом количестве растительного масла по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Подавайте котлеты горячими с зеленью, картофелем или рисовым гарниром.

Приятного аппетита!

http://lady.tochka.net/34562-kak-prigotovit-baklaz...etsept-vegetarianskikh-kotlet/