рецепт из журнала "Школа гастронома". . Вкусно и сытно.
1 кг говяжьего фарша
250г белого хлеба
0,5л молока
2  белка
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшая морковка
2 куриных филе
4 ст. л. растительного масла
1 пучок петрушки
4 яйца
соль, перец
Приготовление: 
Мясной фарш выложить в большую миску. Хлеб разломать на небольшие кусочки и размочить в молоке. Слегка отжать и добавить в фарш. Белки взбить и, осторожно перемешивая, ввести в фарш. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук, морковь и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжарить овощи, 4 мин. Добавить овощи вместе с маслом в фарш. Посолить, поперчить. Добавить зелень и перемешать легкими движениями.
[показать] 
Куриное филе разрезать на тонкие пластины. Лист фольги размером с противень слегка смазать растительным маслом. Выложить на него в форме прямоугольника пластины филе так, чтобы они слегка находили друг на друга.
[показать] 
По центру положить фарш и придать ему форму «полена». На фарш поместить вареные и очищенные яйца, распределяя их равномерно. Вдавить их в фарш и разровнять поверхность. (В оригинале рецепта необходимы перепелиные яйца, но у меня не оказалось их, поэтому сделала с куриными. Перепелиные яйца вдавить глубже, что бы их не было видно).
[показать] 
Накрыть рулет свободными концами куриного филе, смазать оставшимся маслом и завернуть в фольгу.
[показать] 
Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин. За 10 мин. до готовности снять верхний слой фольги, чтобы рулет подрумянился.
[показать] 
 
Приятного аппетита!