Печень куриная - 500 г,
Лук репчатый - 2-3 шт.,
Сливки - 250 г,
Сметана - 250 г,
Масло сливочное,
Мука - 1 ст. ложка,
Соль, перец.
Печень помыть, очистить, нарезать.
Лук мелко нарезать и в глубокой сковородке на слив.масле тушить до прозрачности и мягкости (около 15 минут) помешивая.
Добавить печень. При постоянном помешивании обжаривать ее , но недолго.
Посыпать обжаренную печень мукой, перемешать.
Добавить сливки. Довести до начала закипания.
Огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Добавить сметану, поперчить, перемешать.
Готовую печень посолить, сковороду снять с огня и снова накрыть крышкой. Оставить доходить примерно на 10 минуты. Можно добавить рубленую зелень по вкусу.
[600x399]
(рецепт из инета)

Серия сообщений "дичь дикая и домашняя":
Часть 1 - Курица по-сирийски
Часть 2 - Мамина фирменная курица
Часть 3 - Курьи ножки под маринадом
Часть 4 - Куриная печёночка