Ингредиенты для теста: 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, ½ стакана сахара, ¼ чайной ложки соли, 1 чайная ложка соды или разрыхлителя, 4 столовые ложки сметаны, 2 стакана муки.Для начинки: 400 гр. творога, ванильный сахар или ванилин, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки сахара.

Начинаем готовить сначала тесто. Сливочное масло растапливаем, остужаем, добавляем сахар, перемешиваем. Затем добавляем сметану, соль, соду и яйцо, взбиваем все до однородной массы. Просеиваем муку и вымешиваем тесто, если понадобится, то муку еще добавляем, тесто должно быть эластичным и мягким, к рукам не должно липнуть. Готовое тесто убираем пока в сторону, приступаем к готовке начинки.

Предварительно духовку включаем греться на 200С. Миксером взбиваем до однородной массы творог с сахаром, ванильным сахаром, мукой и яичным белком, желтком будем смазывать сочни, если начинка суховата, то можно добавить столовую ложку сметаны.
Раскатываем тесто толщиной около 3-4 мм, вырезаем кружки диаметром 10-12 см. На одну половину круга выкладываем 1 столовую ложку творожной начинки, накрываем ее второй половиной, защипывать края не надо. То же самое проделываем с остальными кружочками.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него сочники, сверху смазываем оставшимся у нас желтком. Убираем в духовку на 20-25 минут, до красивого золотистого цвета. Готовые сочни вынимаем с духовки, остужаем, перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Вот такой вот несложный рецепт. Приятного чаепития! Буду признателен за пользование кнопочками соцсетей, если Вам понравился рецепт. Так же, чтобы не пропустить новые видеоролики с рецептами, подпишитесь на новости блога