Быстрый содовый хлеб на кефире

 мы какое-то время пекли содовый хлеб... его прелесть в том, что готовится быстро - замесил и в духовку... на вкус - кто пробовал, все просили добавки

1.
[550x358]

2.
[453x558]

3.
[550x364]

  Ингредиенты: 3 стакана муки (можно смесь из разной муки) 2 ч.ложки соды 1 ст.ложка сахара щепотка соли 1 ч.ложка молотого кориандра, тмина 1/4 ч.ложки мускатного ореха (можно и без специй, кто как любит) 2 стакана кефира Приготовление: Включить духовку. Смешать все сухие ингредиенты и быстро добавить кефир, перемешать, выложить в форму, разровнять и отправить в духовку. Быстро, т.к. кефир вступает в реакцию с содой, и надо успеть пока этот процесс происходит, чтоб хлебушек пышнее получился. У меня обычно выпекается 40 минут при температуре примерно 200 гр., но все зависит от духовки... готовность проверяйте спичкой... такой хлебушек получается!!! ням ням! еще туда можно добавить отрубей или проростки пшеницы... периодически добавляю изюм, семечки или орехи, курагу, мак... вобщем чего сами захотите, то и добавляйте... из этого же теста можно сделать булочки про муку... У нас в семье всю выпечку, в том числе хлеб и даже блинчики принято готовить из муки грубого помола или 2-го сорта, это может быть как смесь пшеничной и ржанной муки, так и любая из них по отдельности. В отличие от рафинированной муки высшего сорта в муке грубого помола сохраняются все полезные вещества, вытимины, элементы... тесто из такой муки не превращается в желудке в крахмалистую липкую массу и не залепляет стенки кишечника, чего не скажешь о муке высшего сорта... еще мы сторонники всего бездрожжевого, т.к. дрожжи пагубно влияют на хорошую микрофлору организма, а точнее убивают ее... круглый хлеб по этому рецепту, присыпанный семечками Слушай свое сердце...
Источник: http://veggyforum.ru/index.php?topic=578.0