БОЧОНОК ПЛОВА
http://ryabuha-elena.livejournal.com/
[показать]
1 курица (1,5 кг)
1 большая луковица
соль, перец
2-3 стакана риса , соль
70-100 г сливочного масла (растопить)
Для жёлтого цвета куркума, шафран
Можно добавить приправу для плова
Для теста:
2 яйца
1/3 стакана воды
½ ст. л соли
3-3.5 стакана муки
1 ст. л сливочного масла (растопить)
2 ст. л растительного масла
Отварить рис до полуготовности и откинуть на дуршлаг.
Распустить масло на сковороде, добавить рис. Оставить.
Курицу отварить до полуготовности. Отделить от костей, расщепить руками на кусочки, слегка обжарить вместе с луком, посолить, поперчить . Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды. Обсыпать кунжутными семечками. Вымесить гладкое тесто. Раскатать толщиной 5 мм.
Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды, оставить края свисать
Чередуем слои. Насыпать первым слоем рис Затем обжаренную курицу
[показать]
Закончить рисом
[показать]
Полить растопленным сливочным маслом и закрыть тестом внахлёст
[показать]
Отправляем в духовку на 30-45 минут при t 190 C…Накрыв блюдом, аккуратно переворачиваем форму, снимаем и подаём
[показать]