Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Свиной Холодец

[440x290]
ноги свиные - 2 кг.
уши свиные - 2 кг.
хвост свиной - 2 кг.
лук репчатый - 2 шт.
лист лавровый - 3 шт.
перец черный горошком - 6 шт.
соль - по вкусу
лимон - 1 шт.
морковь - 2 шт.
яйцо - 2 шт.

Свиные ноги, уши и хвосты тщательно помыть и нарезать (нарубить). Залить холодной водой и оставить на ночь. Утром всё ещё раз помыть и положить в кастрюлю. Залить холодной водой.Поставить на разогретую плиту. Вскипятить. Слить образовавшийся бульон. Снова залить водой. Вскипятить. Снять пену. Убавить огонь. Добавить репчатый лук. Варить в течение 4-4,5 часов.Мясо отделить от костей и перекрутить через мясорубку. Разложить по мискам. Добавить чеснок, растертый с солью. Залить бульоном.Морковь и яйца отварить. Нарезать кольцами и разложить по мискам с холодцом. Украсить петрушкой и кольцами лимона. Дать застыть.