Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Соление икры красной

[700x525]
Рыба с икрой должна быть свежая. Икру из рыбы вынимайте осторожно, чтобы не порвать желчный пузырь. Далее икру нужно промыть кипяченой холодной водой. Чтобы освободить икру от пленок, взбиваем ее вилкой, затем процеживаем через решето, друшлаг или сетку, можно попробовать блэндером. Далее солим икру, аккуратно размешивая ее руками. При посоле на 1 кг икры кладут 85–100 грамм соли. После засолки икру убираем на холод, и уже через 1–2 часа ее можно будет намазывать на хлеб со сливочным маслом.

Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ КРАСНОЙ И ЧЕРНОЙ ИКРЫ***":

Часть 1 - Соление икры красной
Часть 2 - Салат из красной икры с семгой
Часть 3 - Лепешки из козьего сыра и лососевой икры
...
Часть 22 - Пенне с икорным соусом
Часть 23 - Волованы с красной икрой
Часть 24 - Бутерброды с черной икрой