Ингредиенты:
(форма около 22-24 см)
100 гр холодного масла
200 гр пшеничной муки
1 яичный желток
1,5 стакана сахарной пудры
щепотка соли
1 ст ложка холодной воды
500 гр абрикосов
1 горсть клюквы
100 мл Амаретто
2 ст ложки сахара
1 ст ложка сливочного масла


Приготовление:
Просеять муку в чашу кухонного комбайна. Добавить 1 яичный желток, 100 гр сливочного масла, нарезанного кубиками, сахар и соль. Смешать. Добавить 1 ст ложку очень холодной воды и смешать. Если у вас нет кухонного комбайна, то можно просто порубить все ингредиенты ножом, а затем вымесить тесто руками. Обернуть фольгой и поместить в холодильник на 1 час. охлажденное тесто ракатать по размеру формы. Выложить в форму, плотно прижать к краям. Наколоть тесто вилкой и поставить в холодильник на 15 минут. разогреть духовку до 190 С.
Охлажденную основу выпекать около 15 минут. Клюкву залить несколькими столовыми ложками амаретто. В сковороде растопить сливочное масло. Добавить половинки абрикоса и посыпать сахаром. Обжарить с обеих сторон. Влить оставшееся амаретто и дать алкоголю выпариться.
На основу выложить ягоды и полить сиропом. Поставить в духовку на 15 минут. Дать остыть.
[700x465]