Для приготовления тирамису понадобиться:
500 гр сыра маскарпоне
6 средних яиц
120 гр сахара
шоколадная стружка
6 чашечек кофе
400 гр печенья савоярди
молотый какао

Разбейте яйца и отделите желтки от белков (белки не выбрасывайте, а оставьте в другой миске). В жедтки добавьте половину сахара и хорошо взбейте венчиком. К полученной массе добавьте сыр маскарпоне - перемешайте.
В белки добавьте оставшийся сахар и взбейте, пока не получится белковый крем. В крем добавьте массу из желтков и сыра - все осторожно и медленно перемешайте.
Размочите печенья в готовом кофе. В форму для десерта положите немного крема и равномерно распределите его по дну формы. Затем выложите слой печенья, затем добавьте крем, снова печенье и т.д. Когда форма заполнена, посыпьте все просеянным какао и поставьте тирамису в холодильник. Через несколько часов десерт готов, перед самой подачей посыпьте тирамису шоколадной стружкой. Приятного аппетита!
[640x426]