После проекта я несколько дней приходил в себя. Если честно я сидел дома ловил невероятное чувство уюта у себя на кухне. Родная плита, сковородки и ножи так и просились в руки, поэтому я сразу же решил позвонить друзьям и устроить небольшой ужин. Это был чудесный вечер с приятными беседами, вином и запеченной бараньей ногой с розмарином, чесноком и картофелем, в конце которого я и мои друзья решили, что сразу после нового года поедем в глухую деревню, в маленький домик на берегу красивейшего озера Пирос в районе Тверской области. А поскольку все мы увлекаемся экстремальным спортом, поездка получилась зачётная! Как истинные ценители походов и путешествий, из еды мы взяли только то, что необходимо. Ну и конечно, что может быть прекрасней деревенской сметаны, ряженки и парного молока. Я был приятно удивлен, когда нашёл в Интернете программу, которая рассчитывает рацион на нужное количество человек и выдаёт тебе список продуктов. Она мне очень пригодилась. Так же у одного из моих друзей был “набор туриста”, который состоит из всевозможных сублимированных продуктов питания. Сублимация - это процесс, когда из натурального продукта за короткий срок вытягивается вся влага, при этом все полезные свойства и витамины остаются. Удивительно, но мне пришлось всего лишь добавить воду, и странный сухой кирпичик превратился в вполне съедобное мясо, пластмассовые кружки нарезанных овощей, после приготовления, по вкусу не уступали свежим. Дальше интереснее поскольку за несколько минут залив водой разные порошки я приготовил сметану, творог и сыр! Таким образом, молекулярная кухня уже вышла за пределы еды для космонавтов и высокой кулинарии в ресторанах. Она стала доступна для людей, которым помогает выживать в трудных условиях.