Это цитата сообщения Ларчик_Златки Оригинальное сообщение
Печенье "Яблоко"
Печенье из кукурузной муки отличается особой нежностью и рассыпчатостью. Лимонная цедра, миндальная настойка и гвоздика придадут выпечке особый вкус и аромат. А форма печенья в виде яблока не оставит равнодушным никого.
- мука - 350 г
- крахмал - 300 г
- сахар ( в тесто + для обсыпки) - 130 г + 0,5 ст.
- яйца (желток) -3 шт.
- масло слив.(мягкое) -250 г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- миндальный сироп (по желанию) - 2 ст.л.
- лимон (цедра) - 1 шт.
- гвоздика (для украшения) - горсть
Мягкое сливочное масло, желтки и сахар соединить и взбить миксером. Добавить цедру, миндальную настойку, разрыхлитель. Перемешать. Ввести муку и крахмал, замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час.
Затем в блюдце насыпать мелкий сахар. Тесто разделить на кусочки по 20-21 г или величиной с грецкий орех. Скатать в шарики, обмакнуть в сахар. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. В каждый шарик воткнуть по две гвоздички, с противоположных сторон, имитируя яблоко. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут. Готовое печенье должно быть ровного светло-желтого цвета.
автор: Зарина http://lady.mail.ru