Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
Вкусный соус к мясу «Луковый мармелад».
Этот соус является одним из лучших в славной и многообразной семье приправ и соусов.
Он прекрасно подойдет к мясу, а также к паштетам из печенки и мяса. С ним очень вкусно кушать омлеты, супы… Да и просто с обычным черным хлебом, этот соус просто объеденье.
Приступим к делу, начинаем готовить.
Ингредиенты для приготовления:
Лук белый салатный — 3 килограмма.
Сливочное масло — 250 грамм.
Белое десертное вино — 0,75 стакана.
Яблочный уксус — 0,5 стакана.
Мед — 3 столовые ложки, соль — 1 чайная ложка без горки.
Тимьян — 2 веточки, кориандр — 1 чайная ложка.
Приготовление:
1. Почистим лук. Нарежем лук полукольцами, если луковицы крупные нарезаем их четвертинками.
2. В кастрюле с толстым дном неспеша растопим сливочное масло.
3. Добавим к маслу лук и поставим на средний огонь — будем томить лук с маслом, на огне (часто помешивая) в течение одного часа.
4. Затем добавим в соус все остальные ингредиенты — белое вино, яблочный уксус, мед, соль и приправы.
5. Томим соус на медленном огне, помешивая, еще один час — пока лук превратится в мармелад.
6. Пастеризуем банки и крышки.
7. Веточки тимьяна надо вынуть, а готовый соус еще горячим разложим в подготовленные банки и закроем крышками (закатаем).
8. Даем банкам остыть и ставим на хранение в прохладное место.
Вот мы и приготовили с вами этот замечательный соус «Луковый мармелад».Надеюсь, он вам понравится, а ваши любимые блюда станут с ним еще вкуснее.
Приятного вам аппетита!