Это цитата сообщения NATAHART Оригинальное сообщение

Суп-пюре из лука-порея.

Суп-пюре из лука-порея.

 

Вот  один из самых распространенный французский супов — порей и картофель.

 

[590x393]

 

 

Понадобится:
2 лука порея
1 луковица обычная
3-4 картофелины

 

 

 

[показать]

 

 

Все чистим и нарезаем. С лука-порея снимаем верхний слой и хорошо его моем. Картофель чистим по желанию, если чистить, то суп выйдет светлый, зеленоватый, если нет — то коричневый. С тех пор, как купила Бернер все быстро нарехаю на нем.

 

 

 

[показать]

 

 

Топим кусочек масла.

 

 

 

[показать]

 

 

Слегка обжариваем лук.

 

 

 

[показать]

 

 

Добавляем картошку.

 

 

 

[показать]

 

 

Заливаем бульоном или водой. Солим, перчим, я иногда добавляю мускатный орех, тимьян и кориандр.

 

 

[показать]

 

 

Минут через 15 после закипания суп готов. Перед подачей пюрируем.

 

 

[показать]

 

 

Можно обжарить грибы и/или кусочки грудинки, посыпать в тарелку при подаче.

 

 

[показать]

 

Приятного аппетита !!!

 

Источник:  http://nnm.ru/blogs/KarinaS/sup-pyure-iz-luka-poreya/