Нам потребуется:

• Картофель -  5 шт.,
• Яйцо куриное - 3 шт.,
• Лук зелёный - 0,5 пучка,
• Молоко по необходимости,
• Масло сливочное немного,
• Сыр твердых сортов - 30 г,
• Укроп немного,
• Мука пшеничная по необходимости,
• Соль.

[показать]

Картофель отварить в подсоленной воде до мягкого состояния, примерно минут 20. Воду слить, картофель помять с помощью толкушки. Затем добавить в него подогретое молоко, 1 яйцо и хорошо перемешать. Картофельное пюре студить.

[показать]

2 яйца отварить вкрутую, остудить и измельчить. Зеленый лук порезать мелко. Все соединить, посолить немного и перемешать.

[показать]

Сыр измельчить на мелкой терке. Пюре разделить на 3-4 части. Каждую часть пюре выложить на сыр в виде лепёшки. На картофельную лепёшку поместить часть начинки.

[показать]

Аккуратно руками, обработанными мукой, соединить края лепёшки между собой и сформировать в виде котлеты, обвалять в тертом сыре.

[показать]

Выложить зразы на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжарить до золотистой корочки с 2-х сторон.

Подать с измельчённым укропом и овощами по вкусу. 

[показать]