• Авторизация
Дневник Ta-la-na Лента друзей - Дневник - Полная версия


Скумбрия собственного посола 15-03-2012 23:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

Скумбрия холодного копчения в домашних условиях
 

 

[300x220]  
[300x200] Ингредиенты:

 

  • Свежая  — 1-6 штук
  • 2 горсти луковой шелухи
  • 4 столовые ложки соли с горкой
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 литр воды
Рыбу выпотрошить и тщательно промыть:
[300x200]
Шелуху промыть водой, залить литром воды. Добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 20-25 минут:
[300x200]
Отвар процедить
 
В полученный рассол сложить рыбу и держать под прессом 2 суток:
[300x200]
При подаче рыбу вынуть из рассола, промыть водой, обсушить и порционно нарезать:
[300x220]

 

источник

 

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Несколько рецептов ФОРШМАКа
Часть 2 - Фаршированная рыба
...
Часть 11 - Вкуснятина крабовая
Часть 12 - Рулетики из скумбрии в духовке
Часть 13 - Скумбрия холодного копчения в домашних условиях
Часть 14 - СУДАКИ ... в калитке
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Скумбрия собственного посола | Ta-la-na - Дневник Ta-la-na | Лента друзей Ta-la-na / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»