Манку смешиваем со сметаной и оставляем настаиваться 30 минут.

Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем ванильный сахар, манку, разрыхлитель и все хорошо перемешиваем. Необходимо растопить сливочное масло.

Разогреваем духовку до 200°C. Формы для маффиной смазываем сливочным маслом. Заполняем на 1/3 тестом, выкладываем несколько ягодок малины, сверху снова заливаем тестом (лучше не до конца, а оставить немного места сверху). Из данного количества теста получается 6 маффинов.

Выпекаем в течение 25 минут.

Готовые маффины посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!