Это цитата сообщения Оле4ка61 Оригинальное сообщение

Свинина с грибами и сыром



[531x365]
Как-то  смотрела по телевизору передачу "Контрольная закупка" ..там рассказывали про сыр Гауда..потом повар готовил это блюдо..мне понравилось и я решила воплотить его в жизнь  на своей кухне...

Свинина
Шампиньоны
Сыр Гауда
Горчица
Черный молотый перец
Лук репчатый
Чеснок
Тимьян веточка

Свинину нарезать кругляшами толщиной прим. 2 смхорошо отбить..
Шампиньоны помыть, нарезать полосками
Лук репчатый почистить и нарезать полукружками.
Шампиньоны и лук притомить слегка до готовности
Сыр натереть на средней терке и разделить примерно на 2/3 части. ( большая часть пойдет в начинку)
Взять пласт свинины, с одной стороны смазать горчицей, слегка посыпать черным молотым перцем.
Мысленно разделить кусок мясо на две части на два полукружия.
На одно полкуружие положить горстку смеси грибов с луком ..сверху посыпать тертым сыром и накрыть все это остальным полукружием. ..закрыть так ,чтобы не выглядывала начинка..Края прижать прижать покрепче ( иначе они раскроются при жарке и начинка вытечет)..можно даже руками попримять..
Лучше сразу начинить все мясо , а потом жарить.
Берем сковородку, наливаем масло.. ложим туда раздавленный чеснок и веточку тимьяна( у меня не было и поэтому ничего не клала).
Кладем мясо и обжариваем первую сторону до готовности..потом переворачиваем и дальше жарим до готовности..можно перернуть 2 раза, но осторожно..лучше прожаривать за одни раз..
Готовое мясо выкладываем на тарелку и сразу сверху на горячее мясо!!!! посыпаем сыр из оставшейся части..
Украшаем и подаем всем облизывающимся.. [показать] [показать] [показать]

Вот и все!!! Писать рецепт дольше ,чем делать!! Очень вкусно!!!!Советую всем и приятного аппетита!!!
[показать]