Это цитата сообщения Оле4ка61 Оригинальное сообщение
Буженина домашняя
Буженина домашняя
[показать]
Вот готовила сей деликатес на юбилей мужа..что успела сфоткать 
" style="vertical-align: middle;" src="http://forum.saechka.ru/style_emoticons/default/03.gif" /> " style="vertical-align: middle;" src="http://forum.saechka.ru/style_emoticons/default/03.gif" /> " style="vertical-align: middle;" src="http://forum.saechka.ru/style_emoticons/default/03.gif" />
Сначала приготовила маринад:
смешала черный молотый перец, мелко растертый лавровый лист, 2 шт гвоздики , мелко нарезанный чеснок, 9% уксус, 2 -3 ст.л. растительного масла и чуть воды...все брала на глаз и вкус..
У меня была свиная корейка..мясо вымыла, обсушила , нашпиговала дольками чеснока и посыпала солью..Затем мясо положить в маринад на сутки в холод .
За это время мясо надо будет несколько раз перевернуть, каждый раз слегка обшлепывая его руками, чтобы он равномерно промариновался..чем чаще делать - тем лучше.
Взять большой лист фольги, положить капустный лист (делается это для того, чтобы мясо не подгорало), затем выложить на фольгу мясо, полить его маринадом и можно сверху посыпать любимыми приправами ( я брала Камис и сухую Аджику ).
Затем сверху хорошо соединить края фольги и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовится буженина часа 2 , а то и дольше...минут за 10-20 до готовности развернуть фольгу ,чтоб мясо подрумянилось.
Когда остынет - порезать и подать.