Ингредиенты:
Апельсин - 5 шт
Лук-шалот - 2 шт
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Лайм (сок) - 1 столовая ложка
Имбирь (свежий) - 1 чайная ложка
Перец чили - 1 чайная ложка
Тмин - 1/2 чайной ложки
Филе лосося - 4 шт
Семена кориандра - 1 1/2 чайной ложки
Приготовление:
Чистим апельсины и режем, как на фото.
Смешаем апельсины, нарубленный лук, оливковое масло, натертый имбирь, чили и тмин. Выжимаем сок лайма. Солим и перчим по вкусу.
Тщательно перемешиваем соус.
Нагреваем гриль на среднем огне и смажем решетку оливковым маслом.
Обмазываем рыбу оливковым маслом. Солим, перчим и засыпаем семенами кориандра.
Жарим на гриле с обеих сторон (по 3-4 минуты). Подаем на стол филе лосося с приготовленным уже соусом.
Приятного аппетита!