Понадобится:

• 1,5 кг филе индейки,
• 3 больших луковицы,
• 2 сладких перца разного цвета,
• 50 г кинзы,
• 100 г майонеза,
• 100 г кетчупа,
• красный и черный молотый перец, соль. 

Для украшения: 

• зеленый лук, кинза, 
• огурцы, помидоры. 

Приготовление:

1. Филе нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю. Лук очистить, нарезать полукольцами, перемешать с филе. Кинзу мелко нарезать и добавить к филе и луку. Добавить в кастрюлю с филе майонез, кетчуп, разный молотый перец, соль. Мариновать 1-3 часа. 
2. Перец очистить, нарезать квадратиками по размеру филе. Нанизать шашлык на шпажки, чередуя филе, лук и перец. Запекать на углях до готовности или в духовке при температуре +220°С 25-30 минут.