Понадобится:

• 500 г филе индейки, 
• 1 зубчик чеснока, 
• 4 ст. ложки оливкового масла, 
• 8 маленьких шариков сыра моцарелла, 
• по 1 стручку зеленого и желтого сладкого перца, 
• 6 помидоров, 
• 70 мл майонеза, 
• 2 ст. ложки рубленого базилика, 
• 1/3 ч. ложки сушеной душицы, 
• соль, молотый черный перец. 

Приготовление:

1. Филе индейки вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Посолите и поперчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Половину его смешайте с душицей, 2 ст. ложками оливкового масла, перемешайте с индейкой и оставьте на 15 минут. 
2. Затем обжарьте филе со всех сторон на оставшемся масле. Выложите на подогретые тарелки. Сладкий перец вымойте, обсушите, каждый стручок разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами и нарежьте квадратиками. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. 
3. Для соуса оставшийся чеснок смешайте с майонезом и рубленым базиликом. Посолите и поперчите. На деревянные шпажки нанижите поочередно филе индейки, сладкий перец, моцареллу и помидоры. Выложите на тарелки. Соус подайте отдельно.