Понадобится:

• 1 баклажан

• 1 цукини
• 3 разноцветных перца
• 2 помидора
• 1 луковица
• соль

Для соуса: 

• 1 ч. л. сока лимона

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. муки
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 ч. л. соуса табаско
• 0,5 ч. л. паприки

 
На 2 порции
45 мин
345 ккал
 
 

Приготовление:

1. Баклажан вымыть, очистить, нарезать пластинами, замочить в соленой воде на 20 мин, вынуть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Цукини вымыть, обсушить, нарезать пластинами, сбрызнуть лимонным соком.
3. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать пластинами.
4. Помидоры вымыть и нарезать кружками.
5. Лук очистить, нарезать широкими кольцами.
6. Гриль или решетку разогреть до средней температуры и обжарить овощи с двух сторон.
7. Сделать соус. Чеснок очистить, пропустить через пресс. В сотейнике разогреть оливковое масло. Помешивая, маленькими порциями добавить муку, размешать, чтобы не было комочков, посолить, добавить паприку, соус табаско, все хорошо перемешать и снять с огня.
8. Овощи выложить на тарелки, подавать теплыми с острым соусом.