Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Ирландская кухня отличительно проста, Северная Ирландия выпускает одни из лучших, экологически чистых, продуктов в мире. Близость к морю, климат и обширная сельская местность сильно влияют на продукты, распространенные в Северной Ирландии.
Благодаря обильным дождям пастбища всегда полны сочной травы, что хорошо для производства молока, которое в свою очередь становится отличными сливками, маслом и сыром.
Нам очень понравился этот салат. Он с салатными листьями, и с молодой капустой. Можно порционно подать, а можно и в общей салатнице смешать всё. Вкусно!
Продукты:
яблоко 3 шт.
салат или молодая капуста
бекон 150 г
сок лимона 2 ст. л.
оливковое масло IDEAL 3 ст. л.
зелень петрушки
соль
перец
сыр домашний 200 г
Приготовление:
Бекон нарезать неширокими полосками и обжарить до хрустящего состояния.
Выложить на бумажное полотенце.
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками.
Молодую капусту нарезать соломкой, посолить и слегка помять руками, салатные листья порвать небольшими фрагментами.
Для заправки измельчить зелень петрушки, посолить, поперчить, смешать с оливковым маслом.
Добавить сок лимона, взбить вилкой.
На порционные тарелки выложить капусту, салат и яблоки с беконом. Полить соусом, сверху выложить раскрошенный домашний сыр, посыпать чёрным молотым перцем.
Приятного аппетита!
маринованная морковь. Закуски на зиму: Маринованная морковь с чесноком Маринованная морковь с чесноком – отличная самостоятельная закуска, а также составляющая для салатов или сложных гарниров. Заготовить на зиму маринованную морковь несложно. Разнообразьте свои домашние заготовки! ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг моркови 200 г. чеснока 150 мл рафинированного растительного масла Для маринада на 1 л воды: 1 ст. л. соли 2 ст. л. сахара 2 ст. л. уксусной кислоты (80%) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Подготовить морковь: подобрать по размеру, почистить, помыть и обсушить. Мелкую морковь можно мариновать целиком, крупную нарезать небольшими кусочками толщиной 0,5 см. Затем бланшировать морковь в горячей (~90°) воде в течение 3-4 минут. Слить воду, охладить морковь в проточной воде. Чеснок очистить, мелко нарезать, смешать с морковью и растительным маслом. Еще раз тщательно перемешать и разложить в подготовленные банки. Для приготовления маринада добавьте в воду соль и сахар, кипятите в течение 10-15 минут, затем профильтруйте и снова довести до кипения. В кипящий маринад добавьте уксусную кислоту. Наполненные банки залейте горячим маринадом, накройте крышками и стерилизуйте: полулитровые в течение 15 минут, литровые — 20 минут. Затем банки нужно герметично укупорить