Это цитата сообщения lavanda2 Оригинальное сообщение

десерт

 

 

 

Как-то я смотрела передачу " В поисках приключений", и там рассказывали как делать мексиканский пирог с ванилью. Мне кажется, что я записала все правильно. Но, если кто знает более точный рецепт, поделитесь, пожалуйста!

Нам потребуется: 2 банки сгущенки, столько же молока, цедра трех лаймов, 1 стручок ванили, 0,5 стакана сахара, 3 ст.л. воды, 6 яиц. Я делала половину порции.

Сначала варим карамель из сахара и воды. (Честно говоря, предназначение карамели в этом рецепте мне не понятно )

Выливаем карамель в форму. Это будет верх десерта.

Затем берем кастрюльку и вливаем в нее сгущенку, этой же баночкой отмеряем молоко и вливаем туда же.

Цедру лайма я заменила соком лайма и добавила в молочную смесь 2ч.л.(на пол порции)

Стручок ванили разрезаем и выбираем семена (можно заменить ванильным сахаром) Также добавляем в молочную смесь.

Ставим на огонь и варим 15минут помешивая.

Взбиваем яйца, но не круто.

Вливаем теплую молочную смесь через сито небольшими порциями.

Все тщательно перемешиваем и вливаем в форму с карамелью.

Форму ставим в огнеупорную емкость с водой, и в духовку t 150*C на 45 минут. Запекаться должно до темно-коричневого цвета.

У меня газовая духовка с грилем. Для коричневой корочки я включила, минут на 5, гриль. Достаем из духовки, ждем пока остынет и ставим в холодильник часа на 2. Затем форму переворачиваем на блюдо, украшаем на свое усмотрение.

Можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно использовать как прослойку, например, бисквитного торта. Приятного аппетита

http://forum.say7.info/topic6261.html