Лук замариновать в слабом растворе уксуса и дать постоять 2-3 часа. Яйца взбить, добавить крахмал, посолить и поджарить блинчики. Свернуть их рулетом и нарезать соломкой. Окорочок тоже порезать соломкой. Порезать грецкие орехи. Чеснок выдавить через пресс-чесночницу. Смешать все ингредиенты, Заправить салат майонезом. Посолить поперчить по вкусу. Таким салатом меня угощала подруга.

Салат «Куриная фантазия» 

Выкладывается этот салат по слоям:                   

1 слой: 300 гр. Куриное мясо или окорочок (отварное или копченое).  [показать]  Порезать соломкой, промазать майонезом.

2 слой: 2 шт. Репчатый лук и 1 шт. морковь нарезать соломкой и вместе обжарить. Сверху промазать майонезом

3 слой: 2-3 шт. Картофель. Натереть на терке, промазать майонезом.

4 слой: 2 шт. Соленые огурцы. Нарезать кубиками. Промазать майонезом.

5 слой: 300-400 гр. Шампиньоны (свежие или полуфабрикаты). Мелко нарезать и обжарить. Промазать майонезом и красиво украсить.

...

Салат «Одуванчик»

Ингредиенты:

200гр. нежирной ветчины
50 гр. сушеных грибов
100 гр. маринованных грибов
2 шт. моркови
1 головка репчатого лука
4 шт. яиц
2 зубчика чеснока
растительное масло
50 гр. очищенных грецких орехов
Майонез
0,5 ч. ложки сушеного тимьяна
Соль, перец по вкусу

[показать] Сухие грибы замочить на 2 часа в воде, потом обсушить, нарезать соломкой, Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в масле вместе с грибами. Посолить, поперчить, охладить. Мелко нарезать чеснок и обжарить в масле. В чеснок добавить морковь, порезанную соломкой, накрыть крышкой и потушить до готовности. Грецкие орехи нарезать, добавить в морковь и охладить. Ветчину нарезать соломкой, добавить тимьян и обжарить до образования корочки. Белки отделить от желтков, нарезать. Маринованные грибы нарезать, соединить с белками и ветчиной.

В салатницу выкладывать послойно, каждый слой промазать майонезом:

1 слой: жареные грибы с луком.

2 слой: морковь с чесноком и орехами.

3 слой: ветчину, смешанную я яйцами и маринованными грибами.

Верхний слой посыпать растертым желтком и оформить зеленью.

Салат "Крабовые палочки"

1 упаковка крабовых палочек                                                         [показать]
4 яйца
1 банка сладкой консервированной кукурузы
1 свежий огурец

1 головка репчатого лука
Несколько капель лимона или лимонной кислоты 

Яйца отварить, очистить. Крабовые палочки, яйца, лук и огурец порезать мелкими кубиками. Банку с кукурузой открыть, через ситечко дать стечь соку. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу. Заправить майонезом. Добавить несколько капель лимонной кислоты. Лимонная кислота погасит излишнюю сладость кукурузы и придаст салату пикантный вкус.
Этот рецепт от шеф-повара я прочитала в одном журнале и уже давно готовлю крабовые палочки только таким образом. 

Салат с печенью трески

[показать] 1 банка печени трески
1 небольшая головка репчатого лука
2 картофеля
4 яйца (в салат выкладываются отдельно белок, желток идет на верхний слой)
100 гр. сыра
Майонез

Выкладывать послойно. Каждый слой промазать майонезом. Из трески слить масло, размять её вилкой. Лук, картофель и яичный белок порезать кубиками. Сыр натереть на терке. Желтками украсить верх.

Я такой салат делаю немного по-другому: без сыра и картофеля. Все ингредиенты режу мелкими кубиками, добавляю майонез, перемешиваю. Сверху украшаю листочками петрушки или укропа. 

Салат «Удовольствие»

Ингредиенты:

1 банка красной икры (140 гр.)
200 гр. филе копченой сёмги
300 гр. жареного филе пелингаса
200 гр. копченой горбуши
6 шт. картофеля
Пучок зеленого лука
3 шт. помидора
Майонез

Выкладывать послойно:

1 слой: Картофель отварить, натереть на крупной терке. Смазать тонким слоем майонеза и посыпать нарезанным зеленым луком.

2 слой: Филе горбуши нарезать небольшими тонкими пластинками или кусочками.

3 слой: Помидоры порезать кубиками. Смазать тонким слоем майонеза.

4 слой: Порезанное на кусочки филе жаренного пелингаса.         [показать]

5 слой. Картофель, натертый на крупной терке. Смазать тонким слоем майонеза и посыпать нарезанным зеленым луком.

6 слой. Помидоры порезать кубиками.

7 слой: Филе семги порезать небольшими тонкими пластинками или кусочками.

8 слой: Картофель, натертый на крупной терке. Смазать тонким слоем майонеза.

9 слой: Красная икра. 

Салат "Овощное ассорти"  

Колбаса докторская (ветчина) 
1 банка горошка
Свекла
Капуста                                          
Морковка
Редька
Картофель (для фри)
Зелень укропа, петрушки
Майонез

Для этого салата можно выбрать колбасу (или мясо) по вкусу, тут все зависит от ваших пристрастий и имеющихся  денежных средств. Колбасу нарезать [показать]    тонкими длинными ломтиками. Картошку нарезать тонкими ломтиками и обжарить во фритюре. Все овощи натереть на корейской терке или порезать тонкими ломтиками. Свеклу можно отварить до полуготовности, остальные овощи варить не нужно. Зелень нарезать. Выкладывать на блюдо кучками. В средину майонез и зеленый горошек. 

Этот салат в таком виде я ставлю на стол, а потом уже перемешиваю. Получается вкусный и полезный витаминный салат, к тому же очень дешевый.

Салат с языком

Еще предлагаю Вам немного другой вариант приготовления «Овощного ассорти»:

Говяжий или свиной язык
Свекла
Картошка
Болгарский перец
Свежий огурец
Свежий помидор
Зеленое яблоко
3 яйца

Язык отварить и нарезать тонкой соломкой. Свеклу, яйца, картошку отварить. Все ингредиенты натереть на корейской терке или порезать тонкими длинными кусочками. Болгарский перец, помидоры и яйца порезать соломкой. Выкладывать на блюдо кучками. В середину выложить майонез. Смешивать непосредственно перед употреблением.